雖然是不喜歡寫食記的人，不過因為遇到了神奇的事情，還是稍微記錄一下。
本來是要去吃隔壁的築地壽司，不過因為太臨時了，假日根本訂不到位置。
本來想過來排現場的，不過就看到了小農食堂，帶著嚐鮮的心情來吃，事後問老闆才知道，其實這間店才剛開幕三個月。
家人挑了吧檯，不像一般日本料理吧檯會有櫥窗擋著，讓人可以很舒服的看到師傅料理的每一個步驟，一開始令人好奇的是，師傅的手法不像一般日本料理，那麼簡單俐落、強調美感、勁道，反而像是法式料理一般，有點隨性、像是在創造一般，花了十幾個步驟，把食材一一料理好、鋪在醋飯上。
醋飯也是很講究的使用米醋，現在要多少才拌多少。
因為爸媽也蠻愛吃日本料理的，每次回家幾乎都會去吃一次日本料理(其實是可以藉機讓不愛吃魚的我補充一些營養)
爸媽稱讚了幾句之後，跟師傅聊開了，才發現原來眼前這位穿著襯衫、梳著油頭的人正是老闆，在台南開了不少家店(小銅鍋)，不過並非是日式料理，專長反而是法式料理(果然！)，老闆像小孩子一般靦腆的笑著，一邊談論他旗下品牌裡隱藏的小故事，料理時的別出心裁。
日本料理是老闆的興趣，這間店其實師傅另有他人，不果因為師傅請假所以他就來這代班：我也沒想很多，就想著是來交朋友的。
店裡面雖然蠻大的，不過為了不打破做料理的樂趣，老闆也承認其實客人如果多起來他也招呼不來。
真的很幸運有這樣的機會，讓老闆親自的服務，後來還招待了握壽司(店裡面是不做握壽司的，不過老闆是自己很享受做料理的那種人)
“形象的作品必須要從那方向看才能看得出來，所以若不知道那方向就看不出來。"
自己想再加一句：因此即使看了，也看不出來
因為是小本經營，然後又在食材上有些講究，價格自然比一般的料理就高一些，不過老闆真的是當成興趣來做，這是讓人吃了很開心的一頓飯，媽媽一吃就說：這樣子你要怎麼賺錢啊？你用的這些料理，我自己吃真的覺得太划算了。
老闆則是笑著說：我是當成興趣在做，如果要我去算要賺多少，那經營起來太痛苦了。
如果這間店總是保持這樣的用餐氣氛，我一定會想要時常的光顧。
紛絲頁：J.K.B京和洋小農食堂
地址：台南市東區龍山街67號
(築地壽司隔壁)
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